وحسب تقارير صحفية فإن مونيي أقام هذا المشروع بالشراكة مع صديقيه دومينيك غاردور وهو مدرب للهواة وجوليان لاباراي أحد أمهر الطباخين البلجيكيين الذي سبق وأن برزوا في حصة "توب شاف" الشهيرة، ومن المتوقع أن يحقق مطعم "بلازا" وهو الاسم الذي اختير له، عائدات مهمة نظير كل ظروف الراحة التي يوفرها ملاكه للزبائن، ومن أجل الترويج لخدماته في البداية، قام القائمون على المطعم بنشر صوره على "الفايس بوك" مع التأكيد على أنهم دعوا النجم البرازيلي نايمار داسيلفا لحفل التدشين، لكنه رفض الدعوة بسبب تأثره من هزيمة فريقه برباعية كاملة في حديقة الأمراء، وهي المزحة التي أراد بها مونيي وشركاؤه على ما يبدو لفت الانتباه، عبر استغلال النتيجة التاريخية التي انتهت عليها مباراة البياسجي وبرشلونة ضمن دوري الأبطال الأسبوع الماضي